Tarta de nata y chocolate con gominolas

INGREDIENTES

• 200 g de chocolate fondant
• 1 l de nata
• 1 l de leche
• 2 sobres de cuajada
• 8 hojas de gelatina neutra
• Un vaso y medio de azúcar
• Gominolas típicas para Halloween (deditos verdes de bruja, arañas, cerebros, gusanos, etc)

ELABORACIÓN DE TARTA DE NATA Y CHOCOLATE CON GOMINOLAS

• Ponemos a calentar en un cazo, medio litro de leche y el medio litro de nata con un vaso de azúcar, lo removemos bien para que se disuelva bien el azúcar y se mezcle todo muy bien, mientras ponemos a hidratar en un vaso con agua fría las ocho hojas de gelatina neutra, cuando el contenido del cazo comience a hervir, lo apartamos y añadimos las hojas de gelatina, bien escurridas, removemos para que la gelatina se disuelva bien y se mezcle todo.
• Lo volcamos dentro de un molde de silicona de nuestra elección, y lo metemos a la nevera, para que cuaje, tenemos que esperarnos al menos unos treinta o cuarenta minutos, antes de volcar la siguiente mezcla.
• Bien ahora vamos a realizar la mezcla de chocolate, antes que nada derretimos el chocolate en el microondas o al baño maria, una vez derretido, lo volcamos a un cazo, junto con el otro medio litro de nata y el medio litro de leche, de la cual apartaremos antes un vaso para diluir los sobres de cuajada.
• Añadimos el medio vaso de azúcar, y lo ponemos a calentar, a fuego suave, removemos todo muy bien para que se mezclen todos los ingredientes, cuando empiece a hervir, añadimos la leche que preparamos con la cuajada, y volvemos a remover, hasta que empiece a hervir de nuevo, apartamos, sacamos el molde de la nevera, y con ayuda de un tenedor, rasgamos un poco la superficie, esto hará que las dos mezclas queden bien unidas, una vez la hallamos rasgado, cogeremos una cuchara o cucharon lo ponemos en posición invertida, y volcamos la mezcla, sobre este en el interior del molde, una vez hecho esto lo dejaremos de nuevo en la nevera, al menos unas 10 horas.
• Aunque yo os aconsejo dejarlo hasta el día siguiente, pasado este tiempo, le dais la vuelta al molde con ayuda de un plato, igual que si fuera un flan, realmente esta tarta tiene esa textura. Una vez desmoldado lo adornamos con las gominolas espeluznantes que mas os guste, espero que os divirtáis haciéndola tanto como yo.

Receta enviada al Concurso de recetas de Halloween 2016 del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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