INGREDIENTES
- 1 lámina de hojaldre
- Para la crema pastelera:
- 1/2 l de leche
- 2 huevos
- 2 cucharadas de maicena
- 6 cucharadas de azúcar
- 1 vaina de vainilla
- 1 cáscara de limón
- 3 manzanas
- 1 cucharada de mantequilla
- Nueces
- Azúcar
ELABORACIÓN DE TARTA DE MANZANA EN TRENZA
- Estiramos sobre el banco de la cocina la lámina de hojaldre, se hace cortes a ambos lados para luego cruzarlos.
- Para la crema pastelera
- Del medio litro se aparta media taza, donde disolveremos la maicena, la otra leche se pone con la semillitas, que habremos sacado de la vaina, de vainilla, la vaina y cascara de limón a infusionar en el fuego.
- Antes de que empiece a hervir, se aparta y se rapa durante 30 minutos para que tome los aromas, mientras batimos los huevos con el azúcar y le añadimos la maicena disuelta en la leche.
- La otra leche infusionada y colada, se vuelve a poner en el fuego bajo hasta que espese, se aparta.
- En una sartén se pone una cucharada de mantequilla y las manzanas en gajos, en otra sarten pondremos nueces con azúcar hasta que caramelicen.
- Ponemos la masa en la bandeja del horno y rellenamos con la crema y las manzanas por encima, vamos cerrando en forma de trenza, se pinta con huevo y azúcar por encima, se mete en el horno a 200ºC hasta que este doradita.
- Las nueces se pueden utilizar enteras para decorar, o triturarlas con el cuchillo y hacer una especia de crocante de nueces, para poner por encima.
- Riquisima.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 20 – 5 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
