Tarta de frutos secos

INGREDIENTES

• Para el bizcocho:
  • 2 huevos
  • 1 vaso de azúcar
  • 1 vaso de leche
  • 1 vaso de aceite de oliva
  • 2 vasos de harina
  • 1 sobre de levadura
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1 puñado de nueces peladas
• Para el relleno:
  • 1/2 l de leche
  • 1 sobre de flanin
  • 4 cucharadas de azúcar
• Para la cobertura:
  • Avellanas americanas
  • Pasas remojadas en vino dulce
  • Almendras tostadas enteras
  • Almendras laminadas tostadas
  • Nueces
  • 2 cucharadas de mermelada de melocotón

ELABORACIÓN DE TARTA DE FRUTOS SECOS

• Lo primero es preparar el bizcocho, para ello ponemos los huevos y el azúcar y batimos con varillas eléctricas hasta doblar su volumen, añadimos el resto de ingredientes, menos las nueces, batimos con varillas eléctricas y añadimos el puñado de nueces peladas, mezclamos bien.
• Precalentamos el horno a 180ºC, engrasamos un molde desmoldable con mantequilla y horneamos unos 40 minutos.
• Ponemos las pasas en remojo en un cuenco con vino dulce. Tostamos las almendras laminadas y reservamos.
• Una vez horneado el bizcocho y enfriado, lo partimos por la mitad y preparamos el flan, poniendo un vaso y medio de leche a calentar con las 4 cucharadas de azúcar, desliamos el sobre de flanin en el otro medio vaso de leche y mezclamos hasta que espese. Rellenamos el bizcocho, pero dejamos un poco para untar por los lados y por encima.
• Ponemos las almendras laminadas tostadas alrededor de la tarta.
  Ahora colocamos los frutos secos, dos vueltas de avellanas americanas, pasas, almendras enteras, nueces y pasas.
• Calentamos las dos cucharadas de mermelada de melocotón con un pelin de agua y untamos los frutos secos con una brocha, para darles brillo y lista para disfrutar.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 13 – 3 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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