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INGREDIENTES

  • Para la tarta:
    • 50 g de almendra molida
    • 50 g de avellanas peladas
    • 50 g de pistachos pelados
    • 50 g de nueces peladas
    • 50 g de pasas sin tito
    • 250 g de azúcar
    • 4 huevos
    • Ralladura de 1/2 limón
    • 1 cucharadita de canela molida
    • Un chupito de licor de bellota
  • Para el decorado:
    • 1 tableta de cobertura 70% de chocolate negro
    • Pipas rebozadas en azúcar de colores
    • Almendras bañadas en chocolate
    • Bombones de licor

 

Tarta de frutos secos al chocolate

ELABORACIÓN DE TARTA DE FRUTOS SECOS AL CHOCOLATE

  • Para empezar, molemos los frutos secos con las pasas y le vamos a agregar la ralladura de limón y la canela y mezclaremos hasta que este bien integrado. Una vez mezclado reservamos.
  • Ahora ponemos en un cuenco vacío el azúcar y con la ayuda de unas varillas manuales (Importante que no sea máquina ya que no queremos aportarle aire) y sin dejar de mezclar le añadiremos de uno en uno los huevos y mezclaremos hasta conseguir una mezcla blanquecina.
  • Una vez mezclado y obtenida la mezcla blanquecina, le agregaremos poco a poco la mezcla de frutos secos molidos que teníamos reservada, el chupito de licor de bellota y la removeremos con una espátula de silicona.
  • Una vez conseguida una mezcla homogénea, pondremos esta sobre un molde para horno, dependiendo el grosor deseado, utilizaremos un molde de más o menos diámetro, en mi caso he utilizado un molde de 28 cm para estas cantidades y he conseguido un grosor fino. si deseáis un grosor medio, podéis utilizar un molde de 23 cm.
  • Ahora precalentamos el horno a 200ºC y una vez caliente, hornearemos nuestra mezcla a 180ºC con la resistencia arriba y abajo durante 30 minutos (Antes de sacar, pinchar con un palito de madera, si sale limpio estará hecho).
  • Transcurrido el tiempo, la sacamos del horno y lo dejamos entibiar antes de desmoldar.
  • Una vez tibia, desmoldamos y dejamos enfriar.
  • Una vez fría, habremos derretido la tableta de chocolate, durante 40 – 50 segundos en el microondas, dentro de un bol y con la ayuda de una espatula, cubrimos toda la superficie de la tarta con el chocolate derretido. Decoraremos con las pipas, las almendras en chocolate y los bombones con la decoración que creamos oportuna.
  • Tarta fácil y de sabor exquisito.

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