Solomillo relleno con salsa de mojo
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08/06/2015
INGREDIENTES
- 1 paquete de galletas tipo Oreo (200 g aproximadamente)
- 500 g de queso tipo mascarpone
- 300 ml de leche entera
- 2 sobres de preparado para cuajada
- 75 g de mantequilla
- 50 g de azúcar
ELABORACIÓN DE TARTA DE MASCARPONE Y OREO
- Separamos las galletas, quitándoles la crema, reservando 4 – 5 galletas y el resto las molemos y las mezclamos bien con la mantequilla, que tendremos en estado líquido, después de haberla puesto unos segundos en el microondas.
- Extendemos esta mezcla en un molde, la aplanamos y la hacemos compacta, metiendo el molde en el frigorífico para que se enfríe (durante 1 hora como mínimo).
- Pasado este tiempo, cogeremos la leche, la dividiremos, poniéndola en un cazo a calentar y con la otra en un vaso, disolveremos los 2 sobres de cuajada.
- Cuando empiece a hervir la del cazo, echaremos la mezcla del vaso y cuando rompa otra vez a hervir, la retiramos del fuego y lo mezclamos bien, con el azúcar y el queso mascarpone (el queso mascarpone es dulce, pero si utilizaramos tipo Philadelphia, echaremos un poco más de azúcar).
- Cuando la mezcla esté homogénea, se vierte en el molde, sobre la base de galleta que tenemos hecha e introduciremos 4 de las galletas, que teníamos reservadas, troceadas y la quinta en medio como adorno, e introduciremos el molde otra vez en el frigorífico, por un espacio de 4 horas mínimo.
- Deliciosa.
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18 Comments
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Ufff que rica ..y buena..como ha de saber..
me encnata