INGREDIENTES
- Para la base:
- 200 g de galletas
- 100 g de mantequilla
- Una cucharada grande de mermelada de arándanos
- Para la tarta:
- 500 g de queso batido 0’0 con yogur de arándanos
- 250 g de queso mascarpone
- 2 yogures griegos naturales
- 200 ml de nata de montar
- 150 g de azúcar
- 6 hojas de gelatina neutra
- Para la cobertura:
- Un sobre de gelatina de arándanos
- Una cajita de arándanos
- Una cajita de frambuesas
- Una cajita de moras
ELABORACIÓN DE TARTA DE QUESO CON FRUTAS DE BOSQUE Y GELATINA DE ARÁNDANOS
- Molemos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida y la mermelada, forramos un molde, de 18 cm es el mío, con papel en la base, extendemos y apretamos con una cuchara, alisamos bien y metemos al frigo.
- En un recipiente ponemos a calentar todos los ingredientes de la tarta menos la gelatina, a fuego lento y removiendo hasta que se deshaga todo con unas varillas.
- Ponemos a hidratar las hojas de gelatina en agua fría unos cinco minutos más o menos. Cuando la mezcla este a punto de hervir, bajamos el fuego y añadimos la gelatina bien escurrida. Mezclamos y dejamos un minuto al calor y apartamos, dejamos enfriar un poco y llenamos el molde con cuidado, poniendo un cucharón para que caiga suavemente. Dejamos enfriar a temperatura ambiente, antes que se quede dura tenemos que poner las frutas por la superficie, bien lavadas y secas, las hundimos un poquito y dejamos cuajar completamente de un día para otro.
- Preparamos la gelatina de arandanos según indique el fabricante, la dejamos atemperar un poco y la ponemos por encima de la tarta, cubriendo bien todas las frutas. Dejamos que cuaje metida en el frigorífico unas horas.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 5 – 3 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
