INGREDIENTES
- Para la masa quebrada:
- 100 g de manteca
- 200 g de harina con levadura (si no la encontraís, añadir a la harina un sobrecito de levadura)
- 1 huevo
- 3 cucharadas de azúcar
- Para el relleno:
- 4 mitades de melocotón (durazno) al natural con su jugo
- 3 – 4 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de fécula
- 2 yemas
- 1 cucharada de manteca (mantequilla)
ELABORACIÓN DE TARTA DE MELOCOTÓN
- Para la masa quebrada:
- Unir todos los ingredientes ( yo, con la procesadora) a mano o con ayuda de una amasadora o similar, dejar descansar en la heladera (frigorífico), forrar molde de tarta, horno medio pinchada o con peso encima, hasta dorar clarito.
- Para el relleno:
- Licuar cuatro mitades de durazno (melocotón) al natural con su jugo , 3 ó 4 cuahradas de azúcar, dos cucharadas rasas de fécula, dos yemas. A fuego directo revolviendo.
- Una vez espesita agregarle una cucharada de manteca. Dejar enfriar.
- Para armar la tarta:
- Colocar la crema de melocotón (durazno), encima acomodar las otras mitades cortadas en gajos y decorar con merengue o nata batida.
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