Tarta de manzana en olla

INGREDIENTES

• 3 huevos
• 120 g de harina de repostería
• 100 g de harina de maíz
• 6 manzanas golden
• 1 limón
• 250 ml de leche
• 1 sobre de levadura
• 200 g de azúcar
• 2 cucharadas de mermelada de melocotón rebajada con un poco de agua
• Mantequilla para untar la cubeta o el molde

ELABORACIÓN DE TARTA DE MANZANA EN OLLA

• Pelamos el limón y rallamos la cascara. Pelamos las manzanas y troceamos 5, la otra la reservamos para decorar la tarta, la untamos con limón para que no se oxide.
• En la jarra de la thermomix, añadimos la manzana troceada y le echamos el zumo de medio limón, añadimos el azúcar, la harina de maíz, la harina de reposteria y la levadura tamizadas, la leche, la mitad de la ralladura de la cascara del limón y ponemos velocidad progresiva 5-7-9. Dejamos un minuto, bajamos a velocidad 4 y dejamos un minuto mas, le añadimos la otra mitad de la ralladura y mezclamos con una espátula.
• Untamos la cubeta con mantequilla, añadimos la masa, cerramos, le quitamos la válvula y ponemos menú horno a 130º 60 minutos. Abrimos, sacamos la cubeta de la olla, le vamos poniendo la manzana laminada por encima, le echamos azúcar y ponemos cabezal de horno a 175º unos 15 o 20 minutos. Vamos controlando para que no se queme la manzana.
• Desmoldamos y le echamos mermelada de melocotón, se puede poner la mermelada que mas nos guste.
• En el horno tradicional precalentar a 200ºC durante 40 minutos, seguimos los mismos pasos, untamos el molde con mantequilla y añadimos la masa.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 4 – 6 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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