Tarta de manzana con crema pastelera

INGREDIENTES

• Para la base:
  • Masa brisa
• Para decorarla:
  • 2 manzanas golden
  • Mermelada de albaricoque
• Para la crema pastelera:
  • 1/2 l de leche
  • 3 huevos
  • 50 g de maizena
  • 100 g de azúcar
  • 1 cucharada de esencia de vainilla

ELABORACIÓN DE TARTA DE MANZANA CON CREMA PASTELERA

• Precalentar el horno a 180°C. Poner en el molde la masa brisa (yo al molde le puse debajo papel de horno). Extender bien la masa y pincharla para que no suba. Dejarla en el horno 10 minutos a 180°C. Pasado ese tiempo sacar del horno.
• Mientras hacer la crema pastelera, dejar un poco de leche aparte para disolver la maizena. El resto de leche ponerla a hervir con la mitad del azúcar, mover de vez en cuando. Una vez hierva reservar.
• Disolver la leche que reservamos con la maizena y el azúcar. Una vez listo incorporar los huevos, la esencia de vainilla y mezclar bien. Juntar a la leche que pusimos a hervir. Volver a poner al fuego hasta que hierva, una vez hierva apartar y mover enérgicamente para que quede espeso.
• Pelar y cortar las manzanas en gajos. Echar la crema pastelera sobre la masa y extender bien. Repartir los gajos de manzana.
• Meter al horno 30 minutos (en el mio fueron 40) a 180ºC. Una vez templada, repartir la mermelada de albaricoque por toda la tarta.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 24 – 2 – 2021 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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