INGREDIENTES
- Para la base:
- Masa brisa
- Para decorarla:
- 2 manzanas golden
- Mermelada de albaricoque
- Para la crema pastelera:
- 1/2 l de leche
- 3 huevos
- 50 g de maizena
- 100 g de azúcar
- 1 cucharada de esencia de vainilla
ELABORACIÓN DE TARTA DE MANZANA CON CREMA PASTELERA
- Precalentar el horno a 180°C. Poner en el molde la masa brisa (yo al molde le puse debajo papel de horno). Extender bien la masa y pincharla para que no suba. Dejarla en el horno 10 minutos a 180°C. Pasado ese tiempo sacar del horno.
- Mientras hacer la crema pastelera, dejar un poco de leche aparte para disolver la maizena. El resto de leche ponerla a hervir con la mitad del azúcar, mover de vez en cuando. Una vez hierva reservar.
- Disolver la leche que reservamos con la maizena y el azúcar. Una vez listo incorporar los huevos, la esencia de vainilla y mezclar bien. Juntar a la leche que pusimos a hervir. Volver a poner al fuego hasta que hierva, una vez hierva apartar y mover enérgicamente para que quede espeso.
- Pelar y cortar las manzanas en gajos. Echar la crema pastelera sobre la masa y extender bien. Repartir los gajos de manzana.
- Meter al horno 30 minutos (en el mio fueron 40) a 180ºC. Una vez templada, repartir la mermelada de albaricoque por toda la tarta.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 24 – 2 – 2021 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
