Tapa de atún y sardina

INGREDIENTES

• 1 rebanada de pan por persona
• Un par de cucharadas de aceite de oliva
• Un par de ajos
• 1 pimiento del piquillo en conserva
• Un poco de cebolleta
• 1 lata de atún de conservas serrats
• Un poco de pimiento verde
• 1 latilla de sardinillas de conservas serrats

ELABORACIÓN DE TAPA DE ATÚN Y SARDINA

• Picar los ajos en láminas finas y añadirlos a una sartén. Hacer que se doren los ajos y añadir los pimientos del piquillo picados muy fino. Darlos un par de vueltas.
• Picar la cebolleta todo lo fino que se pueda, al igual que el pimiento verde.
• En un bol a parte añadir la cebolleta, el pimiento verde, y la latilla de atún desmenuzada junto con el aceite. Mezclarlo bien. Incorporar al bol los pimientos de piquillo junto con los ajos. Mezclar bien.
• Tostar las rebanadas de pan. Encima de cada rebanada poner un poco de la mezcla anterior. Poner encima una sardina en aceite.

Receta presentada al concurso Cocina con Conservas de Pescado 2018 de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com patrocinado por Conservas Serrats

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