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ensalada de sardinas y aguacate
Ensalada de sardinas y aguacate
28/07/2018
pastel de queso
Pastel de queso con pan de molde y mejillones en escabeche
28/07/2018
tostas de sardinillas

INGREDIENTES

  • Una barra de pan
  • Sardinillas en aceite de oliva
  • 2 aguacates medianos
  • 1/2 limón
  • 1 tomate yo puse un kumato
  • 1/2 cebolleta
  • 1 diente de ajo pequeñito
  • Sal
  • Cayena molida
  • Unas hojitas de cilantro
  • 1 lima

ELABORACIÓN DE TOSTAS DE SARDINILLAS SOBRE GUACAMOLE

  • Partimos los aguacates, quitamos el hueso y sacamos la pulpa con una cuchara. Los ponemos en un vaso de batidora, añadimos el zumo del medio limón, el ajo, la cebolleta, el tomate pelado, el cilantro, la sal y un toque de la cayena. Trituramos hasta que quede fino.
  • Partimos las tostas al bies, para que queden lo más largas posibles y las tostamos en un tostador de pan. Ponemos las sardinas a escurrir del aceite en papel de cocina.
  • Untamos las tostas con el guacamole y ponemos las sardinillas y unas rajitas de lima.

Receta presentada al concurso Cocina con Conservas de Pescado 2018 de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com patrocinado por Conservas Serrats

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