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INGREDIENTES

  • 400 g de tallarines frescos
  • 2 huevos
  • Un brick de nata liquida (200 ml)
  • Un paquete de queso rallado de unos 150 g
  • 1 cebolla pequeña o media grande
  • 150 g de panceta
  • 1/2 pastilla de caldo de pollo
  • Aceite de oliva
  • Perejil
  • Sal y pimienta a gusto

Tallarines carbonara

ELABORACIÓN

  • En una olla poner suficiente agua como para hervir la pasta y un poco de sal. Una vez que el agua rompa en hervor coloca la pasta. Mientras la pasta se cocina se prepara la salsa.
  • Colocar un sartén amplia sobre fuego medio, corta la cebolla en fino y la panceta en trozos pequeños.
  • Colocar un poco de aceite de oliva en el sartén y freír la cebolla con un poco de sal. Cuando esté hecha añadir la panceta para que se dore. Reservar.
  • Por otro lado, en un bol batimos los huevos, el queso y la nata. Añadir en el bol  1/2 pastilla de caldo de pollo desmenuzada, la cebolla y la panceta. Mezclar y reservar.
  • Una vez que la pasta esté a punto se cuela, pero no desechar toda el agua y reservar un poco por las dudas de que la salsa necesite algo de líquido.
  • Colocar la pasta en la sartén y agregar la mezcla del bol. Con una cuchara de madera o una espátula remover. Agrega un poco de perejil picado, sal y pimienta.
  • Si la salsa carbonara queda muy seca agrega un poco de agua de la cocción de los tallarines.
  • Una vez que vemos que los huevos están cocidos es hora de servir. Retirar del fuego y servir.

NICK DEL CONCURSANTE: ADRI

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