Tallarines de pollo con curry

INGREDIENTES

• 400 g de tallarines al huevo
• 1 cebolla
• 500 g de pechuga de pollo
• 1 taza de guisantes congelados
• Pimienta
• Curry
• Aceite y sal

ELABORACIÓN

• Cortamos la cebolla en juliana y la rehogamos con aceite hasta que esté bien tierna y doradita.
• Retiramos la cebolla de la sartén y doramos en aceite el pollo troceadito y salpimentado.
• Cuando el pollo esté dorado, lo mezclamos con la cebolla y los guisantes descongelados (basta con pasarlos por agua templada y colarlos). Añadimos una cantidad generosa de curry.
• Hervimos los tallarines en agua salada y, una vez escurridos, los mezclamos con el pollo con guisantes. Rectificamos de sal y pimienta y servimos.
• Sustituir el curry por salsa de soja puede ser una variante de esta receta.

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