Tajin de sardinas

INGREDIENTES

• Patatas
• Calabacín
• Berenjena
• Tomate triturado
• Cebolla
• Pimiento rojo
• Comino
• Pimentón
• Pimienta molida
• Ras Al Hanout
• Romero
• Perejil
• Ajos
• Sardinas

ELABORACIÓN DE TAJIN DE SARDINAS

• Ponemos los ajos y el perejil, lo trituramos con un poco de aceite. En ese mismo aceite he puesto las especias.
• Partimos en rodajas las patatas, las berenjenas y el calabacín. En la fuente he puesto tomate triturado y un poco de romero. Ponemos una capa de calabacín y berenjenas todo junto, le vamos poniendo un poco de sal a todo.
• Después las patatas, un poco del preparado se lo echamos por encima. Ponemos cebolla y otra vez tomate triturado, echamos otro poco de preparado, lo tapamos con un trozo de papel de aluminio y lo metemos al horno.
• Dejamos que la verdura esté tierna. Cuando las patatas estén yo las pincho con un tenedor, ponemos las sardinas, le ponemos otro poco de preparado por encima y ya lo dejamos sini el aluminio. Lo dejamos un ratito más.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 20 – 8 – 2021 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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