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06/01/2016
Sopas chichurro

INGREDIENTES

  • 3 tiras de bacon o panceta
  • Pimentón picante (dulce si no gusta el picante)
  • 1/2 barra del día anterior
  • Esencias:
    • Orégano
    • Anises
    • Cominos
  • Una morcilla
  • Sal
  • 1 l y 1/2 de agua (si salen muy espesas se puede añadir después más)

ELABORACIÓN DE SOPAS DE CHICHURRO

  • Cortar la panceta o bacon en trozos pequeños y ponerlo en una sartén a que se haga y suelte el aceite.
  • Poner en la cazuela donde se van hacer las sopas como litro y medio de agua.
  • Quitar la piel a la morcilla. Hacer tiras finas con el pan.
  • Se añade un poco de las esencias (las que más gusten o de todas un poco), el pimentón y la morcilla y se da vueltas, se añade un poco de agua se vierte en la cazuela con agua. Se añade sal.
  • Se deja que hierva y se añade el pan cortado en tiras. Se deja cocer y se añade más pan si están muy líquidas y se añade más agua si están muy espesas, eso es a gusto del cocinero.
  • Probar de sal y rectificar.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 4 – 1 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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