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corona principe
Corona «Principe»
19/07/2015
mandala hojaldre
Mandala de hojaldre
19/07/2015
gazpachuelo

INGREDIENTES

  • Patatas
  • Claras de huevos
  • Huevos
  • Aceite
  • Sal
  • Limón
  • Aceite de 0’4 de acidez
  • Agua

Gazpachuelo

ELABORACIÓN DE GAZPACHUELO

  • Pon las patatas a cocer con sal. Cuando estén casi cocidas agregas las claras . Tapa y deja q se cuajen.

Gazpachuelo (2)

  • Una vez cuajadas, prepara una mayonesa, cuando este sigue batiendo con un cucharón de agua fría y otro de agua caliente de la cocción de las patatas. Quedara una mayonesa liquida.

Gazpachuelo (3)

  • Teniendo en cuenta que este plato se come caliente y una vez hecho no debemos recalentar ya que corremos el riesgo de que se nos corte la mayonesa, agregaremos esta fuera del fuego y justo antes de servir.

Gazpachuelo (4) Gazpachuelo (5)

 

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 18 – 7 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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