Sopa de jamón york y patata

INGREDIENTES

• 1 l de caldo de pollo
• 100 g de jamón York
• 1 patata mediana
• 1 puerro ya limpio
• 2 huevos duros
• Unas hebras de azafrán
• Pasta maravilla, o al gusto
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra
• Garbanzos cocidos

ELABORACIÓN DE SOPA DE JAMÓN YORK Y PATATA

• En una olla ponemos un par de cucharadas de aceite y rehogamos el puerro picado finamente. Cuando se ponga transparente, añadimos la patata y el jamón York, cortados en cubitos pequeños ambos. Damos unas vueltas y vertemos el caldo.
• Dejamos que hierva hasta que la patata esté tierna, le ponemos el azafrán y los garbanzos que hemos enjuagado bajo el grifo. Añadimos la pasta, yo le he puesto maravilla.
• Servimos con el huevo troceado.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 9 – 2 – 2022 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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