Solomillo de reno con manzanas y nueces

INGREDIENTES

• Solomillo de reno
• Manzanas Golden
• Nueces
• Huevos
• Nata líquida
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva
• Gelatina de manzana
• Cebollino

ELABORACIÓN DE SOLOMILLO DE RENO CON MANZANAS Y NUECES

• Para decorar podemos utilizar unas rodajas finas de manzana verde para darle más color, o con unos daditos de gelatina.
• En una sartén bien caliente hacer el solomillo de reno y presentarlo en un plato junto con el pastel de manzana y unas nueces.
• Hacer una crema con huevo, nata, un poco de sal y pimienta y reservar.
• Cortar la manzana en láminas finas y colocar varias capas en un molde o cortapastas previamente engrasado.
• Cubrir el resto del molde con la crema que habíamos preparado, poner encima unas rodajas de manzana y meterlo en el horno al baño maría hasta que se cuaje la crema, la manzana esté dorada y nos quede un pastel.
• Cuando esté listo, sacarlo del horno y dejarlo reposar.

Imprimir receta o PDF