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Shalotka, tarta rusa de manzana con azúcar moreno

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INGREDIENTES

  • 1 kg de manzanas reinetas
  • 3 huevos
  • 200 g de de azúcar moreno
  • 150 g de de preparado de harina con levadura
  • 1 sobre de azúcar avainillado
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 pizca de sal

ELABORACIÓN DE SHALOTKA, TARTA RUSA DE MANZANA CON AZÚCAR MORENO

  • Precalentar el horno a 180ºC calor arriba y abajo. Engrasar con mantequilla, un molde bajo de 26 y espolvorear el fondo y los laterales con azúcar moreno, sacudir el exceso.
  • En un bol, batir los huevos con el azúcar y el azúcar avaenillado hasta obtener una crema espumosa, tamizar la harina y añadimos a la mezcla batida junto con la canela y la pizca de sal, mezclamos hasta integrar. Reservamos.
  • Pelamos las manzanas y las cortamos en trozos finos o láminas. Añadimos las manzanas a la masa y mezclamos con una espátula. Volcar en el molde y nivelar la superficie de la masa para que no sobresalga ningún trozo de manzana y meter al horno. Tiempo de cocción 45/50 minutos a 180ºC.
  • Terminada la cocción, sacamos del horno, dejamos templar y desmoldamos sobre una bandeja. Espolvorear con azúcar glass la superficie y listo.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 23 – 8 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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