INGREDIENTES
- Salsa de tomate en Cecomix Plus:
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1/2 pimiento
- 1 1/2 de tomate troceado en conserva
- Sal
- Primera negra (al gusto)
- 100 ml de aceite de oliva
- 1 cucharadita de azúcar
- Sangre de ave en Ollas GM E FG y deluxe:
- 700 g de sangre de ave (hervida)
- 1/4 de cebolla picada
- 1 diente de ajo
- Sal
- Pimienta negra
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 vaso medidor de vino blanco
ELABORACIÓN DE SANGRE DE AVE CON TOMATE
- Para la salsa de tomate:
- Añadimos en la jarra de la cecomix la cebolla, pimiento y ajo, con un golpe de turbo picamos, con la espátula bajamos los ingredientes.
- Vertemos el aceite y elegimos 5 minutos 100 grados, 5 minutos, potencia de calor 6. Introducimos los tomates, azúcar, sal y pimienta negra, elegimos velocidad 1, 30 minutos ,100 grados, potencia de calor 6 sin cubilete y encima de la tapa el castillo del vapor (para que no salpique).
- Para la sangre de ave:
- En la cubeta de la olla GM en menú plancha 140 grados rehogamos la sangre (troceada) junto con 1/4 de cebolla y 1 diente de ajo laminado, vino blanco y especies durante 10 minutos.
- Vertemos la salsa de tomate realizada en Cecomix Plus y elegimos menú fuego lento 60 minutos 90 grados y listo.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 12 – 10 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
