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Brazo de gitano de chocolate
Brazo de gitano de chocolate relleno de crema pastelera con almendras crocante
03/05/2017
Corvina al horno
Corvina al horno
03/05/2017
Rosquillas de anis

INGREDIENTES

  • 3 huevos
  • 9 cucharadas de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • Un chupito de anís
  • 9 cucharadas de aceite de oliva suave
  • Harina la que admita
  • Para el almíbar:
    • 500 g de azúcar
    • 125 ml de agua
    • 4 – 5 cucharadas de licor de anís

ELABORACIÓN DE ROSQUILLAS DE ANÍS

  • Primero batimos los huevos, después agregamos el azúcar y la sal y de seguido el aceite y el anís. Cuando esté todo bien mezclado añadimos la harina poco a poco hasta formar una masa que se despegue de las manos.
  • Hacer bolitas de masa y hacer un agujero en el centro o palitos y unirlos en redondo, como os sea más fácil. Freír las rosquillas en abundante aceite caliente, ir sacando y poner sobre papel de cocina para sacar el exceso de aceite.
  • Por otra parte hacer un almíbar, para ello en un cazo ponemos los ingredientes del almíbar y llevamos al fuego hasta que hierva, dejamos que se reduzca.
  • Pasamos las rosquillas por el almíbar y las vamos poniendo sobre una rejilla, hasta que se seque bien el almíbar y se solidifique, luego las ponemos en la bandeja de servir.

Receta enviada al Concurso de Recetas de Semana Santa 2017, patrocinado por Makro, de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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