INGREDIENTES
- 3 huevos
- 9 cucharadas de azúcar
- 1 pizca de sal
- Un chupito de anís
- 9 cucharadas de aceite de oliva suave
- Harina la que admita
- Para el almíbar:
- 500 g de azúcar
- 125 ml de agua
- 4 – 5 cucharadas de licor de anís
ELABORACIÓN DE ROSQUILLAS DE ANÍS
- Primero batimos los huevos, después agregamos el azúcar y la sal y de seguido el aceite y el anís. Cuando esté todo bien mezclado añadimos la harina poco a poco hasta formar una masa que se despegue de las manos.
- Hacer bolitas de masa y hacer un agujero en el centro o palitos y unirlos en redondo, como os sea más fácil. Freír las rosquillas en abundante aceite caliente, ir sacando y poner sobre papel de cocina para sacar el exceso de aceite.
- Por otra parte hacer un almíbar, para ello en un cazo ponemos los ingredientes del almíbar y llevamos al fuego hasta que hierva, dejamos que se reduzca.
- Pasamos las rosquillas por el almíbar y las vamos poniendo sobre una rejilla, hasta que se seque bien el almíbar y se solidifique, luego las ponemos en la bandeja de servir.
Receta enviada al Concurso de Recetas de Semana Santa 2017, patrocinado por Makro, de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
