Roscos de huevo con pepitas de chocolate

INGREDIENTES

• 3 huevos
• 9 cucharadas de azúcar
• 9 cucharadas de aceite de oliva
• 9 cucharadas de anís dulce
• 4 cucharadas de zumo de naranja
• 4 cucharadas de leche
• Ralladura de 1\2 limón
• Ralladura de 1\2 naranja
• Una pizca de sal
• 1 sobre de levadura química para repostería (16 g)
• Harina de repostería la que admita (700 g más o menos)
• 200 g de pepitas de chocolate (opcional)
• Piel de naranja y limón
• Azúcar para rebozar
• Aceite de oliva o girasol para freír
• Almíbar:
  • 300 g de azúcar
  • 1 l de agua
  • 1 chorro de anís dulce
  • La piel de un limón

ELABORACIÒN DE ROSCOS DE HUEVO CON PEPITAS DE CHOCOLATE

• Primero hacer el almíbar hirviendo todos los ingredientes unos 5 minutos.
• Roscos:
  • Poner en un bol los huevos, el azúcar, el anís, la leche, el zumo de naranja, el aceite, la ralladura de naranja y limón, la sal, el sobre de levadura y batir con varilla o triturar con turmix.
  • Añadir a pocos la harina, hasta conseguir una masa algo manejable pero pegajosa, ahora si desean añadir las pepitas de chocolate es el momento, volver a amasar.
  • Nos untamos las manos con aceite y vamos haciendo bolas tipo albóndigas pequeñas. Juntar dos bolitas, aplastar y hacer un agujero en el centro y ir dando forma de rosco.
  • En una sartén, poner a freír en el aceite la cáscara de limón y de naranja, sacar e ir friendo los roscos por ambos lados a fuego medio – bajo. Sacar a un colador, cuando estén templados pasar por el almíbar ligeramente y seguidamente de azúcar. Colocar en un tupper hermético. Duran hasta 7-8 días.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 6 – 2 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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