Solomillo de cerdo a la naranja
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26/01/2016
Biscuit chocolate pistachos helado filigranas chocolate
Biscuit de chocolate y pistachos con helado y filigranas de chocolate
26/01/2016
Roscón de Reyes relleno cabello ángel

INGREDIENTES

  • 450 g de harina de fuerza
  • 100 ml de agua
  • 100 ml de aceite de oliva suave
  • 25 g de levadura fresca
  • 2 huevos grandes
  • 100 g de azúcar
  • 25 ml de agua de azahar
  • Un poquito de ron
  • Ralladura de una naranja
  • 1 pizca de sal
  • 520 g de cabello de ángel
  • 100 g de fruta en almíbar
  • 100 g de lacasitos
  • Almendras en láminas

ELABORACIÓN DE ROSCÓN DE REYES RELLENO DE CABELLO DE ÁNGEL

  • Templamos el agua un poco y disolvemos bien con la levadura fresca,
  • Ponemos la harina en un bol en forma de volcán, hacemos un hueco, y añadimos los huevos, la levadura disuelta en el agua, el azúcar, el agua de azahar, el ron, la ralladura de naranja, el aceite y la pizca de sal.
  • Mezclamos bien todos los ingredientes y amasamos durante 20 minutos. Hacemos una bola y la ponemos en un bol, con un poquito de aceite y la dejamos reposar en un lugar cálido hasta que doble de volumen.
  • Una vez haya doblado su volumen,l a volcamos en la encimera con un poquito de aceite y amasamos un minuto más. Hacemos una bola y con las manos con un poquito de aceite vamos dándole forma de rosco. Ponemos un aro en el centro.
  • Pincelamos nuestro rosco con agua de azahar y azúcar, le añadimos las frutas, los lacasitos y las almendras en láminas.
  • Precalentamos el horno a 175ºC y lo dejamos 20 minutos. Pasado ese tiempo retiramos a una rejilla para que enfríe.
  • Una vez frio, cortamos por la mitad con cuidado y rellenamos con cabello de ángel.

Receta enviada al Concurso «La Navidad con Cítricos es más Sana» de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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