INGREDIENTES
- 600 g de harina de arroz integral orgánico
- 225 g de stivia o truvia (remplazando el azúcar )
- 500 g de queso parmesano rallado bajo en grasa
- 1 cucharadita y 3/4 de levadura para repostería
- 6 huevos grandes
- 340 g de mantequilla sin sal
- 450 g de crema ácida o 1 bote de crema ácida salvadoreña
- 1 taza de leche MG 1 %
- Ajonjolí
ELABORACIÓN DE QUESADILLA SALVADOREÑA
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- En un bol grande ponemos el queso rallado y agregamos la leche y revolvemos, reservar. Cascados los huevos separando claras y yemas.
- Batiremos las claras a punto de nieve y enseguida agregamos las yemas y seguimos batiendo hasta que se integren bien, reservar. Mezclamos el harina, la levadura y el edulcorante mezclamos a que se unan muy bien. Seguidamente vamos agregando poco a poco a la mezcla de los huevos en forma envolvente, procurando a que no se baje el huevo.
- Ya integrado agregamos el queso que tenemos reservado, la crema y la mantequilla derretida que debe de estar al tiempo a que quede todo unido.
- Preparamos dos Moldes engrasados y enharinado, donde echaremos la mezcla a una 3/4 partes y agregamos el ajonjolí por encima. Yo lo deje reposar solo 10 minutos y los lleve al horno por aproximadamente 30 minutos. Pero puede hacer la prueba del palillo, ya que cada horno es diferente.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 13 – 12 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
