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Pastel de frutas con base de trufa a la naranja
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06/03/2018
pulpo en salsa picantona

INGREDIENTES (para 8 – 9 personas)

  • 3 kg de pulpo
  • 250 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra
  • 500 ml de agua
  • 4 hojas de laurel
  • 1 cucharada de orégano
  • Sal
  • 7 – 8 ajos
  • 1 cucharadita de moka de comino en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de pimentón picante
  • 3 cucharadas de vinagre
  • 400 g de tomate frito

ELABORACIÓN DE PULPO EN SALSA PICANTONA

  • Cortamos el pulpo en trocitos (Que ya estará limpio, y habrá estado congelado previamente un día antes).
  • Colocamos en cubeta junto con el AOVE, el agua, el orégano y el comino. Pondremos menú guiso 30’ 140º sin tapa.
  • Una vez finalizado el tiempo añadiremos el tomate frito y el “majao” (en un mortero ponemos el pimentón dulce, pimentón picante y un chorrito de vinagre y los ajos y majamos), salamos al gusto, volveremos a poner mismo programa 10’ mas.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 3 – 3 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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