INGREDIENTES (para 8 – 9 personas)
- 3 kg de pulpo
- 250 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra
- 500 ml de agua
- 4 hojas de laurel
- 1 cucharada de orégano
- Sal
- 7 – 8 ajos
- 1 cucharadita de moka de comino en polvo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de pimentón picante
- 3 cucharadas de vinagre
- 400 g de tomate frito
ELABORACIÓN DE PULPO EN SALSA PICANTONA
- Cortamos el pulpo en trocitos (Que ya estará limpio, y habrá estado congelado previamente un día antes).
- Colocamos en cubeta junto con el AOVE, el agua, el orégano y el comino. Pondremos menú guiso 30’ 140º sin tapa.
- Una vez finalizado el tiempo añadiremos el tomate frito y el “majao” (en un mortero ponemos el pimentón dulce, pimentón picante y un chorrito de vinagre y los ajos y majamos), salamos al gusto, volveremos a poner mismo programa 10’ mas.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 3 – 3 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
