Pulpitos encebollados

INGREDIENTES

  • 1 kg de pulpitos limpios frescos o congelados
  • 3 cebollas
  • 200 ml de vino blanco
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Aceite de oliva
  • 1 hoja de laurel
  • Pimienta
  • Sal

ELABORACIÓN DE PULPITOS ENCEBOLLADOS

  • Poner en una sartén honda el aceite con la cebolla, cortada en juliana y cocinar a fuego bajo, cuando veáis que empieza a reblandecer, echar el pimentón, la pimienta y un poco de sal.
  • Es el momento de incorporar los púlpitos, el vino y el laurel, subir un poco el fuego para evaporar el alcohol del vino, tapar la cazuela y dejar cocer de 30 a 45 minutos a fuego bajo, si veis que el guiso se queda sin caldo echar un poco de agua. Probar la salsa por si le hiciera falta sal.
  • Si congeláis los pulpos antes de cocinarlos se cocinarán más pronto ya que se rompen las fibras musculares.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 23 – 3 – 2022 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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