tarta de queso mascarpone
Tarta de queso mascarpone
22/02/2018
bacalao confitado con boletus
Bacalao confitado con boletus sobre muselina de patatas y piquillos
22/02/2018

INGREDIENTES

  • Un bote pequeño de leche condensada
  • Leche entera la medida de dos botes
  • 5 huevos
  • 5 magdalenas algo duras
  • Una cucharada de vainilla
  • Un palo de canela
  • Una piel de limón
  • Una piel de naranja
  • Chocolate blanco y con leche para los corazones
  • 100 g de azúcar para el caramelo
  • 2 cucharadas de agua

ELABORACIÓN DE PUDIN VALENTINO

  • Empezamos haciendo el caramelo y lo ponemos en el molde por el fondo.
  • Calentamos las dos leches con la canela y las pieles, dejamos hervir, al mínimo, unos minutos, apagamos y dejamos infusione tapado un ratito.
  • Partimos las magdalenas, las ponemos en un bol y echamos la leche por encima. Dejamos que se empapen bien, batimos los huevos ligeramente y les añadimos a la mezcla. Añadimos también la vainilla, lo mezclamos bien, para que quede fino, se puede triturar si se quiere, a mi me gusta así.
  • Lo ponemos en el molde y horneamos al baño María unos 50 minutos con el horno precalentado a 180ºC. Comprobamos pinchando en el centro. Se deja enfriar de un día para otro.
  • Las tabletas de chocolate se cortan con un cortador en forma de corazón. Montamos la nata con el azúcar glas, la metemos en una manga con boquilla de estrella y reservamos en el frigo un rato. Desmoldamos el pudín y adornamos con la nata y los corazones.

Receta enviada al Concurso de Recetas Carnaval – San Valentín 2018 de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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