Pudín de arroz con chocolate

INGREDIENTES

• 500 g de arroz redondo
• 1/4 de taza de cacao en polvo (puedes usar chocolate de mesa)
• 1 l de leche
• 1 1/2 taza de azúcar
• 1 lata de leche evaporada
• 1 ramita de canela
• 1 pizca de sal
• 2 cucharaditas de vainilla
• 2 cucharadas de maicena
• 1/4 de litro de agua
• Para decorar:
  • Sirope de chocolate o del de tu preferencia o simplemente cacao en polvo para decorar

ELABORACIÓN DE PUDÍN DE ARROZ CON CHOCOLATE

• Lavamos el arroz para sacar el almidón y lo dejaremos en remojo, desde la noche anterior en 2 litros de agua y tapado con servilleta de tela delgada para que respire.
• En la mañana, estará el grano completamente inflado y en la misma agua, lo llevamos a cocción a fuego medio con la canela y la pizca de sal, ya suave agregamos la leche, azúcar y la vainilla, no descuidamos la olla sin dejar de mover, veremos que está espesando.
• Dejar que hierva y añades el cacao y la maicena diluida en el 1/4 de agua. Listo. Se sirve frío ideal para postre de fin de semana.
• La cocción del arroz con el agua reducirá, no agregar más agua pues saldrá muy líquido y debe de quedar firme.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 30 -11 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Imprimir receta o PDF