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garbanzos con almejas

INGREDIENTES

  • 500 g de garbanzos cocidos
  • 250 g de almejas
  • 1 trozo bacalao a punto de sal
  • 50 g de jamón serrano
  • 1 cebolleta
  • 1 pimiento verde
  • Ajo picado
  • Perejil picado
  • 1 copa de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimentón dulce o picante

ELABORACIÓN DE GARBANZOS CON ALMEJAS

  • Primero, pondremos las almejas en agua fría y sal, para que suelten la arena, en caso de que la tuviesen. Cortamos a tiritas el jamón. Troceamos la cebolla y el pimiento.
  • En una cazuela de barro, sofreímos las verduras, cuando la cebolla esté transparente, le añadimos los garbanzos, mezclamos y añadimos un vasito de agua, tapamos y dejamos a fuego lento.
  • Mientras, en una sartén aparte y con un poco de aceite, salteamos las almejas (escurridas), le añadimos el bacalao, desmigado, el vino y dejamos evaporar.
  • Mezclamos las almejas con los garbanzos, echamos la picada de ajo y perejil, movemos bien la cazuela, para que se mezclen bien todos los ingredientes, rectificamos de sal y tendremos el plato listo.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 21 – 5 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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