Appelstrudel del bosque

INGREDIENTES

• Láminas de hojaldre precongeladas.
• Manzanas.
• Frutos secos y frutas del bosque deshidratadas.
• Miel.
• Azúcar o edulcorante.
• Mantequilla.
• Aceite de nuez.
• Limón
• Huevo
• Canela
• Azúcar glass (optativo)

ELABORACIÓN

• Se pelan las manzanas y se trocean en trozos pequeños. Se reservan en un bol con zumo de limón por encima.
• En una sartén, se pone la mantequilla y un chorrito de aceite de nuez, para que no se queme la mantequilla. Se añaden los frutos secos (nuez, avellana, ligeramente machacados) y los frutos rojos deshidratados, se añade la manzana y se empieza a dorar, espolvoreando con  canela.
• Se añade una cucharadita de miel y el edulcorante (yo utilicé edulcorante para que no resultara tan calórico).
• Sobre una bandeja de horno forrada de papel para horno, se extienden dos trozos de las placas de hojaldre, se añade unas cucharadas de la mezcla de la sartén y se pone otra tapa del mismo tamaño de hojaldre encima, y se sella con un tenedor, como se hacen en las empanadillas. Se pincha el hojaldre con el mismo tenedor por encima, para que salga el vapor y se pinta con huevo por encima.
• Se mete en el horno, previamente precalentado a 180ºC, y se hornea durante 18 – 20 minutos, o hasta que esté doradito, ya que depende del grosor de hojaldre y del tipo de horno.
• Una vez terminado de hornear, se saca y se puede espolvorea con canela y azúcar glass (yo me ahorré este paso por el tema calórico).

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