asadura en manteca
Asadura en manteca
14/12/2018
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14/12/2018
polvorones

INGREDIENTES

  • 200 g de manteca de cerdo ibérico
  • 200 g de almendra molida
  • 200 g de azúcar glass
  • 200 g de harina tostada (la ponemos en el horno sobre una bandeja y la tostamos)
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • Una pizca de sal
  • 2 cucharadas soperas de cacao en polvo
  • Sésamo dorado
  • Sésamo negro
  • Sésamo blanco

ELABORACIÓN DE POLVORONES ALMENDRADOS

  • En un cuenco, vamos a poner la manteca a temperatura ambiente, la almendra, el azúcar, la canela, la sal, la harina que ya tenemos tostada y mezclamos todo hasta integrar los ingredientes, obteniendo una masa suave. Hacemos una bola y dejamos reposar en la nevera unos 30 minutos.
  • Para los polvorones de chocolate, cogemos la mitad de la masa conseguida y le añadimos el cacao en polvo.
  • Una vez reposada la masa, la vamos a estirar con un rodillo y con el molde o moldes que elegimos, le damos forma, el grosor de 1 cm está bien, pero vosotros poner el grosor que más os guste. Sobre las formas de polvorones, echamos las semillas de sésamo. Ponemos sobre papel de horno y horneamos a 170ºC hasta que veamos que tomen color dorado.
  • Ya cocidos los dejamos enfriar y los envolvemos.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 7 – 12 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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