INGREDIENTES
- 200 g de manteca de cerdo ibérico
- 200 g de almendra molida
- 200 g de azúcar glass
- 200 g de harina tostada (la ponemos en el horno sobre una bandeja y la tostamos)
- 1 cucharadita de canela en polvo
- Una pizca de sal
- 2 cucharadas soperas de cacao en polvo
- Sésamo dorado
- Sésamo negro
- Sésamo blanco
ELABORACIÓN DE POLVORONES ALMENDRADOS
- En un cuenco, vamos a poner la manteca a temperatura ambiente, la almendra, el azúcar, la canela, la sal, la harina que ya tenemos tostada y mezclamos todo hasta integrar los ingredientes, obteniendo una masa suave. Hacemos una bola y dejamos reposar en la nevera unos 30 minutos.
- Para los polvorones de chocolate, cogemos la mitad de la masa conseguida y le añadimos el cacao en polvo.
- Una vez reposada la masa, la vamos a estirar con un rodillo y con el molde o moldes que elegimos, le damos forma, el grosor de 1 cm está bien, pero vosotros poner el grosor que más os guste. Sobre las formas de polvorones, echamos las semillas de sésamo. Ponemos sobre papel de horno y horneamos a 170ºC hasta que veamos que tomen color dorado.
- Ya cocidos los dejamos enfriar y los envolvemos.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 7 – 12 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
