INGREDIENTES
- 1 pollo entero troceado
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo (de asar)
- Una lata de piña en su jugo de 250 g
- Pimienta negra molida
- Sal
- 1 paquete de queso rallado (de gratinar)
ELABORACIÓN DE POLLO HAWAIANO
- Lo primero será poner a cocer el pollo limpio de piel en una cacerola, yo he utilizado mi GM F para adelantar. He puesto una zanahoria, un tomate, un puerro, cebolla, el pollo y un poco de sal. Tapamos y programamos menú guiso/130°/válvula cerrada /presión media/8 minutos. Despresurizamos, sacamos el pollo y dejamos templar. Si lo ponéis en una cacerola, lo tendréis 30 minutos a fuego medio.
- En una sartén sin aceite sellamos el pollo (sin nada de aceite). Una vez dorado, sacamos y reservamos. En esa misma sarten, pochamos la cebolla en brunoise, añadimos el pimiento troceado con una pizca de sal y dejamos que se poche. Agregamos la piña troceada y dejamos unos minutos.
- Incorporamos el pollo y un poco de pimienta molida, ponemos como un cazo (de los de servir sopa) del caldo de cocer el pollo y dejamos integrar bien los jugos. Ponemos el queso rallado y tapamos para que se funda el queso, lo dejamos un par de minutos (no lo moveremos con nada, sino se mezclará todo).
- Servimos bien caliente. Podemos acompañarlo de arroz blanco o unas patatas fritas.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 10 – 3 – 2020 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
