Pollo guisado

INGREDIENTES

• 2 muslos de pollo
• 2 pechugas de pollo
• 6 alitas de pollo
• 3 ajos
• 1 cebolla blanca mediana
• 1 cebolla morada mediana
• 1 pimiento rojo
• 1/2 pimiento amarillo
• 1/2 pimiento anaranjado
• 1 puerro
• Cilantro
• 1 lata de salsa de tomate mediana
• 1 lata de tomates en cubos en salsa (pueden ser tomates frescos cortados en cubos)
• 2 chiles jalapeños rojos (opcional)
• Especias
• Orégano
• Ajo en polvo
• Comino en polvo
• Pimienta molida
• Sal
• Aceite
• 3 cucharaditas de azúcar

ELABORACIÓN DE POLLO GUISADO

• Comenzamos cortando todas nuestras verduras. Limpiamos y lavamos el pollo. En un bol grande lo ponemos, agregándole todas las especias y las verduras. Lo dejamos en el refrigerador por lo menos 1 hora.
• Sacamos el pollo del refrigerador unos 30 minutos antes de freír. En una cazuela a fuego medio ponemos el aceite y el azúcar. Veremos que esta caramelizando y antes de que esté muy oscuro vamos a sellar el pollo, dejaremos reservadas todas las verduras que le pusimos al pollo.
• Yo lo hice por tandas y lo puse en un plato hondo por que soltara jugo. Recuerden que es sellar, no estará cocido el pollo.
  Ya terminamos de sellar, veremos que nos quedó costras de los jugos de color café, esto nos dará sabor.
• Retiramos con una cuchara un poco del aceite y agregamos las verduras a freír, con una cuchara vamos revolviendo para que se vaya impregnando las verduras. Ya todo frito. le agregamos el pollo con los jugos que soltó y las salsas. Checamos la sal y tapamos. Dejamos por unos 30 minutos a fuego bajo y listo. Sabe delicioso.  Si no come picante puede omitirlo.
• Acompañe con arroz blanco y habichuelas guisadas.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 28 – 10 – 2020 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Imprimir receta o PDF