Pizzas de berenjena

INGREDIENTES

• 1 berenjena
• Taquitos de pechuga de pavo
• 1 bote de champiñones
• Tomate frito
• Queso mozzarella rallado
• Sal
• Pimienta negra molida
• Orégano en polvo

ELABORACIÓN DE PIZZAS DE BERENJENA

• Lavamos la berenjena y la cortamos en láminas o en rodajas como gusten. Salpimentamos y añadimos un hilo de aceite de oliva por encima.
• Ponemos papel de horno sobre la bandeja de horno y sobre éste la berenjena. Llevamos al horno a 200ºC con calor arriba y abajo unos 17 minutos (la bandeja en altura media).
• Sacamos del horno, cubrimos cada lámina de berenjena con tomate, añadimos unos taquitos de pavo, champiñones bien escurridos y queso mozzarella rallado por encima. Espolvoreamos una pizca de pimienta y orégano, gratinamos en el horno unos 5 minutos.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 4 – 11 – 2020 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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