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15/07/2019
timbal de berenjena

INGREDIENTES

  • 1/2 berenjena
  • Harina
  • Pure de tomate
  • Orégano
  • Albahaca
  • Sal
  • Pimienta
  • Mezcla de especias italiana
  • Crema
  • Queso mozzarella
  • Aceite

ELABORACIÓN DE TIMBAL DE BERENJENA A LA PROVENZAL

  • Pelar la berenjena, cortarla en rodajas y ponerlas en agua con sal 20 minutos para que pierdan el amargor. Pasarlas por harina, freirlas y reservar.
  • Calentar el pure con todas las especies y la crema. Poner una capa de salsa en un pyrex, colocar una capa de berenjena, otra de salsa y otra de queso.
  • Repetir la operación, terminar con queso por encima y hornear a 200ºC hasta que gratine.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 10 – 6 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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