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pizza sin horno

INGREDIENTES (para 1 pizza individual)

  • 150 g de harina normal
  • 80 – 90 ml de agua
  • 5 g de levadura fresca de panadería, o 2 g de levadura seca de panadería
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Una pizca de sal

ELABORACIÓN DE PIZZA SIN HORNO

  • En un bol ponemos la harina, añadimos la levadura y una buena pizca de sal, una cuchara de aceite de oliva, y finalmente el agua. Lo mejor es ir echándola, poco a poco el agua, porque es muy difícil pasarse. Con una cuchara mezclamos todos los ingredientes.
  • Cuando tengamos una masa solida, pero que se pegue un poco procedemos al amasado. Es importante que la masa se pegue al principio del amasado que tenga humedad, porque si no la masa quedará dura después, y así tendremos una masa más esponjosa. Amasamos alrededor de 10 minutos, estirando la masa y replegarla sobre si misma atrapando la mayor cantidad de aire posible. Al cabo de 10 minutos tendremos una masa que no se pega nada.
  • Hacemos una pequeña bola con ella y la ponemos en el bol donde hemos hecho la mezcla. La tapamos con un paño y dejamos fermentar alrededor de 2 horas.
  • Pasado ese tiempo, en una sartén antiadherente echamos una pizca de aceite de oliva y esparcimos bien con los dedos. Sacamos la masa del bol, aplastamos un poco. eliminamos el exceso de gas, y sin manipular mucho la ponemos en la sartén, y la estiramos con las manos. Estiramos la masa hasta que nos ocupe la superficie de la sartén, y que la masa no quede muy gorda porque después crecerá.
  • Le ponemos los ingredientes que más nos gusten, yo he echo 2 y he puesto en una tomate frito casero, atún, bacon, mozzarella y orégano. Y la otra de 4 quesos, tapamos la sartén. Dejamos que se cocinen a fuego bajo durante 20 minutos. Y a comer!!

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 2 – 10 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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