Pizza de pollo

INGREDIENTES

• Para la masa:
  • 200 ml de agua.
  • 50 ml de aceite.
  • 20 g de levadura fresca.
  • 400 g de harina de fuerza.
  • Una pizca de sal.
• Para adornar
  • 1/2 pechuga de pollo.
  • 1 limón.
  • 3 cucharadas de aceite.
  • Un poco de orégano, tomillo y perejil.
  • 1 diente de ajo.
  • Tomate frito.
  • 1/2 pimiento rojo.
  • 1/2 berenjena.
  • 8 champiñones.
  • 100 g de calabacín.
  • 50 g de chorizo.
  • Queso rallado mozarella.
  • Orégano.

ELABORACIÓN

• Se pica bien fino el orégano, el tomillo, el perejil y el ajo. Se añade aceite y el zumo del limón y se machaca en el mortero.
• Se corta la pechuga de pollo en tiras muy finas y se va metiendo en la mezcla anterior para que macere. Se deja durante unas 3 horas.
• Se hace la masa. En el agua templada con el aceite se añade la levadura, se mezcla bien batiéndolo hasta que está bien mezclado. Se añade la harina y la sal. Se amasa bien. Se pone en bol y se mete en un sitio cerrado hasta que suba de volumen al menos 30 minutos.
• Picar bien fino el pimiento, la berenjena y el calabacín. Picar en láminas finas el champiñón.
• Estirar la masa y poner el pimiento, la berenjena, el calabacín, el champiñón y las tiras de la pechuga.
• Poner por encima orégano y a continuación queso rallado mozarella.
• Meter al horno previamente calentado a 180ºC durante veinticinco minutos.

NICK DEL CONCURSANTE: REAL MADRID

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