INGREDIENTES
- 1 huevo
- 2 filetitos de caballa en aceite de girasol
- 1 loncha de queso semicurado
- Cebollino
- Balsámico de trufa
ELABORACIÓN DE PINCHO DE HUEVO CON CABALLA EN ACEITE DE OLIVA Y QUESO SEMICURADO
- Separamos la clara de la yema, batimos la clara con un poco de sal y pimienta y le añadimos los filetes de caballa desmigajados y el queso en cubitos pequeños.
- En una sartén bien caliente, ponemos un aro e introducimos la mezcla por tres minutos, con una espátula por debajo lo sacamos y ponemos en una bandeja de horno con papel de hornear.
- Le añadimos la yema que nos quede en el centro y gratinamos que no se nos cuaje del todo. Emplatamos en un plato hondo espolvoreando con un poco de cebollino y le rociaremos con un poco de balsámico de trufa.
Receta enviada al Concurso de entrantes y tapas con Conservas Serrats 2016
