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INGREDIENTES

  • 1 kg y medio de pescado
  • 1/2 taza de vinagre
  • 1 taza de agua
  • 1 taza de ketchup
  • 2 cucharadas de soja líquida
  • 3 rodajas de jengibre
  • 7 cucharadas de azúcar rubia
  • 1/2 cebolla roja
  • 1/2 cebolleta
  • 3 rodajas de piña dulce
  • 2 huevos
  • Maicena
  • 100 g de brotes de soja

ELABORACIÓN DE PESCADO EN TACOS AGRIDULCES

  • Cortamos el pescado en tacos y le ponemos sal. Batimos los huevos y lo pasamos por el huevo y la maicena, freimos y apartamos.
  • Para la salsa:
    • En un caldero al fuego ponemos vinagre, el tomate y las tres rodajas de jengibre, cuando esté caliente, añadimos el azúcar y removemos, añadimos el agua con dos cucharadas de maicena, cuando espece un poco añadimos la soja, la piña cortada y los brotes de soja, cortamos la cebolla en juliana y lo añadimos todo.
  • Dejamos unos 5 minutos a fuego medio y finalmente añadimos el pescado y dejamos otros 5 minutos y listo.

Receta enviada al CONCURSO DE RECETAS COCINA DE ORIENTE del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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