Pollo al horno en salsa de especias nobles

INGREDIENTES

• 6 trozos grandes de pollo
• Para la salsa:
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla mediana
  • 1 tomate mediano
  • 1 ramillete de cilantro
  • 1/4 parte de una cucharadilla de canela molida
  • 1/4 parte de una cucharadilla de garam masala
  • 1/2 cucharadita de curcuma molida
  • 2 clavos de olor
  • Hebras de azafrán
  • Sal gorda marina
• Para sazonar el pollo:
  • 1/2 cucharadilla de ajo y perejil deshidratado
  • 1 pizca de sazonador de la india
  • 1/2 cucharadilla de eneldo seco
  • Sal de los alpes
  • Virgen extra

ELABORACIÓN DE POLLO AL HORNO EN SALSA DE ESPECIAS NOBLES

• En primer lugar, ponemos los ingredientes de la salsa y los trituramos en la batidora y reservamos.
• Cogemos una bandeja de horno pequeña, la untamos con aceite y espolvoreamos con eneldo, ajo y perejil deshidratado.
• Colocamos el pollo encima, y lo sazonamos, con el eneldo, ajo y perejil deshidratado, sazonador de la india, sal de los alpes y un chorrito de virgen extra.
• Le ponemos la salsa, pero sin cubrir el pollo. Lo metemos en el horno ya precalentado a 200ºC, durante diez minutos y lo bajamos a 180ºC otros veinte minutos.
• Pasado los veinte minutos, abrimos el horno, y le damos la vuelta a los trozos de pollo. Cerramos de nuevo y dejamos quince minutos mas.
• Pasado los quince minutos. Le volvemos a dar la vuelta como al principio y lo doramos unos minutos, solo con la parte de arriba del horno y listo.

Receta enviada al CONCURSO DE RECETAS COCINA DE ORIENTE del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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