Taquitos de pollo en salsa de cúrcuma y jengibre

INGREDIENTES

• 1 kg de pechuga de pollo en taquitos
• 2 cebollas dulces picadas finas
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 1 cucharadita de jengibre en polvo
• 1/4 cucharadita de pimienta molida
• 2 micra de hebras de azafrán
• Sal marina
• 1/2 l de aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN DE TAQUITOS DE POLLO EN SALSA DE CÚRCUMA Y JENGIBRE

• Limpiamos y picamos la cebolla finamente, y la ponemos en un bol. Añadimos los tacos de pollo y las especias, mezclamos bien para que se mezclen bien los ingredientes.
• Tapamos con film, y guardamos en un lugar fresco, fuera de la nevera, para facilitar la maceración de las especias y el pollo.
• En caso de que haga mucho calor, guardamos en el frigorífico durante una hora y medía. Si lo hiciéramos fuera de ella, con una hora sera suficiente.
• Pasado el tiempo de maceración. Cogemos una sartén honda, le ponemos el aceite y nada mas, comience a calentarse, le volcamos todo el contenido del bol. Con la carne, cebolla, jugo y todo, bajamos el fuego y dejamos cocinar, durante 35-40 minutos.
• Encendemos el horno, y dejamos calentar 180ºC solo la parte de arriba. Pasados los 35-40 minutos, retiramos la sartén del fuego y pasamos los tacos a una fuente de horno, con la ayuda de una espumadera, escurriendo todo el aceite posible.
• Por último, metemos en el horno, durante 8-10 minutos solo para dorar un poco y listo.

Receta enviada al CONCURSO DE RECETAS COCINA DE ORIENTE del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Imprimir receta o PDF