Pescado en tacos agridulces

INGREDIENTES

• 1 kg y medio de pescado
• 1/2 taza de vinagre
• 1 taza de agua
• 1 taza de ketchup
• 2 cucharadas de soja líquida
• 3 rodajas de jengibre
• 7 cucharadas de azúcar rubia
• 1/2 cebolla roja
• 1/2 cebolleta
• 3 rodajas de piña dulce
• 2 huevos
• Maicena
• 100 g de brotes de soja

ELABORACIÓN DE PESCADO EN TACOS AGRIDULCES

• Cortamos el pescado en tacos y le ponemos sal. Batimos los huevos y lo pasamos por el huevo y la maicena, freimos y apartamos.
• Para la salsa:
  • En un caldero al fuego ponemos vinagre, el tomate y las tres rodajas de jengibre, cuando esté caliente, añadimos el azúcar y removemos, añadimos el agua con dos cucharadas de maicena, cuando espece un poco añadimos la soja, la piña cortada y los brotes de soja, cortamos la cebolla en juliana y lo añadimos todo.
• Dejamos unos 5 minutos a fuego medio y finalmente añadimos el pescado y dejamos otros 5 minutos y listo.

Receta enviada al CONCURSO DE RECETAS COCINA DE ORIENTE del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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