INGREDIENTES
- 250 g de manteca de cerdo ibérico
- 500 g de harina de repostería
- Raspadura de 1 limón
- 150 g de azúcar
- 4 cucharadas de anís
- 1 cucharada de canela en polvo
- 1 pizca de sal
ELABORACIÓN DE PERRUNAS CASERAS
- Ponemos la pala amasadora en la jarra, introducimos todos los ingredientes, la manteca de cerdo derretida, elegimos
velocidad 3 durante 10 minutos y listo. - Hacemos bolitas de 30 g. Las pones en la encimera, aplastamos con la mano (grosor de 1 cm) la pincelamos con clara batida, almendras laminadas y bañadas con azúcar.
- Horneado en Turbo Cecofry 4D. Ponemos papel de horno en la cubeta plana y ponemos las perrunas 8 unidades, elegimos menú manual 15 minutos a 145ºC.Dejamos enfriar unos minutos y listo.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 26 – 5 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com