Peras al vino tinto

INGREDIENTES

• 4 peras conferencia
• 1/2 botella de vino tinto joven
• canela en rama
• piel de naranja o limón
• unas 4 cucharadas de azúcar

ELABORACIÓN

• Se pelan las peras dejando el rabo. En una cacerola se pone el vino, se añade la ramita de canela, la piel de limón y el azúcar. Esta cacerola se pone a fuego lento y se colocan las peras en ella.
• Se tapa la cacerola y se deja a fuego lento durante una hora y media aproximadamente. Es importante dejarla a fuego lento ya que sino las peras se pueden hacer muy rápido y partirse. Si cuando las peras estén hechas, el vino aún no se ha reducido lo suficiente, se sacan las peras y se deja el vino reduciendo.

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