Pulpo a la plancha
Pulpo a la plancha con crema de patata
21/06/2016
Pepino que es melón
Pepino que es melón y melón que es pepino
21/06/2016
Pasticcini

INGREDIENTES

  • Para la pasta frolla:
    • 200 g de harina tamizada
    • 100 g de azúcar
    • 1 huevo entero + 1 yema
    • 1 limón rallado
    • 100 g de mantequilla reblandecida
    • 1 pizca de sal
  • Para la crema pastelera:
    • 200 g de leche
    • 1/2 rama de vainilla
    • 40 g de azúcar
    • 1 huevo entero + 1 yema
    • 20 g de mantequilla
    • 25 g de maizena

ELABORACIÓN DE PASTICCINI ALLA FRUTTA

  • Para la pasta frolla:
    • Mezclar todos los ingredientes velozmente, formar 1 bola, cubrir con film y mantener en frigo 1/2 hora.
  • Para la crema pastelera:
    • Calentar la leche e infusionar la vainilla durante 15 minutos. Batir los huevos con el azúcar y la maizena. Echar la leche a filo y remover bien, al fuego, durante 2 minutos.
    • Dejar enfriar 5 minutos e incorporar la mantequilla, y dejar enfriar con film a contacto.
  • Montaje:
    • Extender la masa, formar circulitos y colocar en papelitos de madalenas, pinchar la base con un tenedor, y hornear en horno precalentado a 180ºC, durante unos 20 minutos.
    • Cuando estén fríos, rellenar con la crema pastelera metida en manga pastelera. Disponer 1 trozo de fruta a elección y gusto.
    • Se puede dejar así, o pincelar con un sirope de agua caliente+ azúcar +1 hoja gelatina previamente hidratada en agua fría a la que habremos dejado enfriar.
    • Si pincelamos con el sirope, mantendremos un poco más de tiempo en el frigo.

Receta enviada por seguidores / amigos de elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 19 – 6 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

1 Comment

  1. […] entrada Pasticcini alla frutta aparece primero en […]

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

A %d blogueros les gusta esto: