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INGREDIENTES

  • 2 bases de bizcocho hechas ya
  • Mermelada de fresa light
  • Mermelada de calabaza
  • Leche entera
  • 1 sobre de cuajada
  • 1 tarrina de queso cremoso tipo Philadelphia
  • 1 sobre de preparado de flan
  • 1 tableta de chocolate blanco
  • 1 tableta de chocolate negro
  • Dulce de manzana
  • Dulce de membrillo
  • Fideos de chocolate
  • Fideos de azúcar
  • Canela
  • Azúcar glass

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ELABORACIÓN

  • Al ser una base de chocolate y otra blanca y estar cortadas ya en tres láminas cada una, intercambiamos una de las láminas, para hacer los pasteles bicolor.
  • En la primera capa de una de las bases extendemos mermelada de calabaza y en la primera capa de la otra bizcocheta extendemos mermelada de fresa light.
  • En un cazo en el fuego, ponemos un vaso de leche y lo ponemos a calentar. Mientras en otro vaso de leche, disolvemos el sobre de cuajada, cuando la leche del cazo empieze a hervir, se añade el contenido del vaso con la mezcla de cuajada y la tarrina de queso cremoso tipo Philadelphia. Se revuelve hasta que todo quede disuelto y añadimos azúcar, cuando vaya a empezar a hervir, retiramos del fuego y dejamos enfriar.
  • Se coge un cazo se echa el sobre de preparado de flan y 500 ml de leche, mezclamos hasta disolver y ponemos al fuego. Cuando llegue a punto de ebullición, retiramos del fuego y dejamos enfríar.
  • Comprobamos que haya perdido el calor fuerte el primer cazo y lo ponemos sobre la segunda capa de la primera bizcocheta. Se pone la capa superior sobre la misma, se deja terminar de enfríar.
  • Se coge la segunda bizcocheta, se extiende la crema de flan sobre la segunda capa de bizcocho y se cubre con la última capa y se deja enfríar.
  • Con un juego de moldes de corte de decoración y/o un cuchillo, cortamos el bizcocho en rectángulos, cuadrados o pequeños redondeles.
  • Se coge el dulce de manzana y el membrillo y con la ayuda de los mismos moldes de corte, se cortan unos cuantos para utilizar en la decoración de los diferentes pasteles.
  • Se derrite el chocolate blanco al baño maría, se derrite el chocolate negro y se mantienen tibios para decorar los pasteles.
  • Se cogen los diferentes fideos de colores, de chocolate, azúcar glass, canela, coco, perlitas dulces, etc… o lo que se tenga.
  • Se van cogiendo uno a uno los pasteles y se alternan los diferentes elementos de decoración que tenemos o se combinan al gusto del «cocinillas».
  • Se presenta sobre una bandeja y blondas para dar «mayor profesionalidad».

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