Pastelillos dulces caseros variados

INGREDIENTES

• 2 bases de bizcocho hechas ya
• Mermelada de fresa light
• Mermelada de calabaza
• Leche entera
• 1 sobre de cuajada
• 1 tarrina de queso cremoso tipo Philadelphia
• 1 sobre de preparado de flan
• 1 tableta de chocolate blanco
• 1 tableta de chocolate negro
• Dulce de manzana
• Dulce de membrillo
• Fideos de chocolate
• Fideos de azúcar
• Canela
• Azúcar glass

ELABORACIÓN

• Al ser una base de chocolate y otra blanca y estar cortadas ya en tres láminas cada una, intercambiamos una de las láminas, para hacer los pasteles bicolor.
• En la primera capa de una de las bases extendemos mermelada de calabaza y en la primera capa de la otra bizcocheta extendemos mermelada de fresa light.
• En un cazo en el fuego, ponemos un vaso de leche y lo ponemos a calentar. Mientras en otro vaso de leche, disolvemos el sobre de cuajada, cuando la leche del cazo empieze a hervir, se añade el contenido del vaso con la mezcla de cuajada y la tarrina de queso cremoso tipo Philadelphia. Se revuelve hasta que todo quede disuelto y añadimos azúcar, cuando vaya a empezar a hervir, retiramos del fuego y dejamos enfriar.
• Se coge un cazo se echa el sobre de preparado de flan y 500 ml de leche, mezclamos hasta disolver y ponemos al fuego. Cuando llegue a punto de ebullición, retiramos del fuego y dejamos enfríar.
• Comprobamos que haya perdido el calor fuerte el primer cazo y lo ponemos sobre la segunda capa de la primera bizcocheta. Se pone la capa superior sobre la misma, se deja terminar de enfríar.
• Se coge la segunda bizcocheta, se extiende la crema de flan sobre la segunda capa de bizcocho y se cubre con la última capa y se deja enfríar.
• Con un juego de moldes de corte de decoración y/o un cuchillo, cortamos el bizcocho en rectángulos, cuadrados o pequeños redondeles.
• Se coge el dulce de manzana y el membrillo y con la ayuda de los mismos moldes de corte, se cortan unos cuantos para utilizar en la decoración de los diferentes pasteles.
• Se derrite el chocolate blanco al baño maría, se derrite el chocolate negro y se mantienen tibios para decorar los pasteles.
• Se cogen los diferentes fideos de colores, de chocolate, azúcar glass, canela, coco, perlitas dulces, etc… o lo que se tenga.
• Se van cogiendo uno a uno los pasteles y se alternan los diferentes elementos de decoración que tenemos o se combinan al gusto del «cocinillas».
• Se presenta sobre una bandeja y blondas para dar «mayor profesionalidad».

Imprimir receta o PDF