Pasteles de mandarinas con galletas

INGREDIENTES

  • 3 yogures naturales
  • 4 hojas de gelatina
  • 1 manzana golden
  • 4 1/2 mandarinas
  • 6 galletas maría
  • 1 nuez de mantequilla
  • 80 g de azúcar
  • Unas hojitas de menta

ELABORACIÓN DE PASTELES DE MANDARINAS CON GALLETAS

  • Pelar la manzana, retirar el corazón y laminar, cocer con 4 cucharadas de agua un par de minutos.
  • Machacar las galletas y mezclar con la mantequilla, hacer la base con ayuda de unos aros de cocina. Poner a remojo en agua fría la gelatina. Lavar las mandarinas, reservar la media, exprimir las otras. Calentar el zumo junto las cáscaras y el azúcar sin que llegue a hervir, retirar la piel y echar la gelatina, disolver y templar. Mezclar con los yogures.
  • Poner la manzana sobre la base de galletas y encima la crema de mandarina, reposar 4 horas en la nevera, desmoldar y decorar con los gajos reservados, las hojas de menta y un poco de sirope de chocolate (opcional).

Receta enviada al Concurso «La Navidad con Cítricos es más Sana» de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

29 Comments

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Salmón naranja
Salmón a la naranja
19/01/2016
Pollo de corral escabeche cítricos
Pollo de corral en escabeche de cítricos
19/01/2016
Salmón naranja
Salmón a la naranja
19/01/2016
Pollo de corral escabeche cítricos
Pollo de corral en escabeche de cítricos
19/01/2016